Op 25 en 26 december is het uitsluitend mogelijk om een kerstdiner te reserveren.
De Earlybird actie is terug!
À Bientôt a Brasserie Bries!
Smaakvol diner, messcherpe prijs
Bonjour! De Early Bird actie is weer van start gegaan. Schuif vroeg op de avond aan voor een smaakvol diner en profiteer van een messcherpe prijs.
Voor maar € 39,50 per persoon geniet u van een heerlijk viergangenmenu. Onze chef-kok Bas brengt de elegantie van de Franse keuken samen met de frisse smaak van Zeeland.
Komt u met vrienden, familie en/of collega’s (sfeer) proeven?
Wat zijn de spelregels?
Geef ons een belletje en geef door dat u wilt komen eten van het Early Bird menu. Let op: reserveren kan alleen telefonisch tot 16.00 uur dezelfde dag.
Ga tussen 18.00 en 18.30 uur aan tafel met uw gezelschap.
Laat u culinair verwennen.
Bon appétit!
Traditioneel & eigentijds
Vertrouwd maar ook verrassend!
Een plek aan de Nederlandse kust waar de elegante smaken van Frankrijk en de frisse smaken van Zeeland samenkomen. Dat is Brasserie Bries. Bij Bries proef je van klassieke Franse gerechten met een moderne twist en een Zeeuws tintje. Een combinatie van traditioneel en eigentijds, die met perfectie wordt uitgevoerd door onze chef-kok Bas.
Met een à la carte en een dagelijks wisselend menu, passend bij het seizoen, heb je zowel de keuze uit vertrouwde als verrassende gerechten. Waar je ook voor kiest, Bas tovert samen met het keukenteam de meest verfijnde gerechten op tafel.
Stel zelf je menu samen!
Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 45,00
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 55,00
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 65,00
Pre Diner
Oesters € 14,50
Zeeuwse platte – Komkommer azijn – Tabasco – Citroen
Iberico ham € 12,50
24 maanden gerijpt – Gerookte amandelen
Olijven € 7,50
Siciliaanse Dolce olijven – Warm geserveerd
Rustiek brood € 7,50
Boter met Zeeuwsche zoute – Aioli
Voorgerecht
Dry-aged biet € 15,50
Tartaar en mousse van biet – Zwarte knoflook crème – Ingelegde radijs
Kalf en Zeeuwse Kingfish € 17,50
Gedroogde kappers en tomaat – Mayo van Kingfish en citroen – Chips
Gyosa van gamba’s € 16,50
Kool – Soja en Mirin – Gember
Tartaar van rund € 16,50
Groene curry – Zeeuws zuur – Zure room
Terrine ‘Maison’ € 17,50
Gekonfijte eend – Foie gras – Pruim
Tussengerechten
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Krab en Lardo € 16,50
Koolraap – Mierikswortel – Peterselie gel
Runder brisket € 17,50
Zoete witte ui – Macadamia – Brioche
Supplement gebakken foie gras € 7,50
Hoofdgerechten
Gegrilde portobello € 24,50
Aardappel risotto – Cèpes – Zoetzure pompoen – Sherry – Parmezaan
Heilbot € 29,50
Beurre noisette met witte soja – Geroosterde roodloof – Ravioli van kreeft
Vangst van de dag € 29,50
Dagelijks wisselend – Seizoen garnituren
Hertenbiefstuk en stoof € 31,50
Jus van laurier – Pommes fondant – Pastinaak- Zoete rode kool – Cranberry
Entrecôte € 34,00
Saus van gepofte knoflook en groene peper – Herfst groente – Verse frieten
(€ 2,50 supplement op de menuprijs)
Supplement gebakken foie gras € 7,50
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Mayonaise
Geroosterde seizoen aardappel € 5,50
Zeeuwsche zoute
Seizoensgroente € 5,50
Frisse salade € 4,50
Nagerechten
Mandarijn € 13,50
Noten ijs – Sabayon – Compote van mandarijn – Crumble specerijen
Dessert ‘wit’ € 13,50
Blanc Manger – Meringue – Limoen – Parfait van yoghurt
Kazen € 15,50
5 Nederlandse kazen – Kweepeer – Gember/noten broodje
(€ 2,50 supplement op de menuprijs)