Amuse
Coquille St. Jacques – Ibèrico
* * *
Voorgerecht
Gemarineerde zalm – Dille – Zeewier – Citrus
* * *
Voorgerecht
Bisque Noordzee krab – Basilicum
* * *
Tussengerecht
Sukade – Pompoen – Cèpes
* * *
Hoofdgerecht
Steak van hert – Vadouvan schuim – Pommes Anna
* * *
Dessert
Chocolade – Truffel – Vanille
