Amuse
Aubergine – Brioche – Parmezaan
* * *
Voorgerecht
Buffel mozzarella – Tomaat – Escabeche
* * *
Voorgerecht
Velouté aardpeer – Macadamia
* * *
Tussengerecht
Risotto – Pompoen – Cèpes
* * *
Hoofdgerecht
Duxelles – Vadouvan schuim – Pommes Anna
* * *
Dessert
Chocolade – Truffel – Vanille
