Stel zelf je menu samen!
Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 45,00
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 55,00
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 65,00
Pre Diner
Oesters € 14,50
Zeeuwse platte – Komkommer azijn – Tabasco – Citroen
Iberico ham € 12,50
24 maanden gerijpt – Gerookte amandelen
Olijven € 7,50
Siciliaanse Dolce olijven – Warm geserveerd
Rustiek brood € 7,50
Boter met Zeeuwsche zoute – Aioli
Voorgerecht
Dry-aged biet € 15,50
Tartaar en mousse van biet – Zwarte knoflook crème – Ingelegde radijs
Kalf en Zeeuwse Kingfish € 17,50
Gedroogde kappers en tomaat – Mayo van Kingfish en citroen – Chips
Gyosa van gamba’s € 16,50
Kool – Soja en Mirin – Gember
Tartaar van rund € 16,50
Groene curry – Zeeuws zuur – Zure room
Terrine ‘Maison’ € 17,50
Gekonfijte eend – Foie gras – Pruim
Tussengerechten
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Krab en Lardo € 16,50
Koolraap – Mierikswortel – Peterselie gel
Runder brisket € 17,50
Zoete witte ui – Macadamia – Brioche
Supplement gebakken foie gras € 7,50
Hoofdgerechten
Gegrilde portobello € 24,50
Aardappel risotto – Cèpes – Zoetzure pompoen – Sherry – Parmezaan
Heilbot € 29,50
Beurre noisette met witte soja – Geroosterde roodloof – Ravioli van kreeft
Vangst van de dag € 29,50
Dagelijks wisselend – Seizoen garnituren
Hertenbiefstuk en stoof € 31,50
Jus van laurier – Pommes fondant – Pastinaak- Zoete rode kool – Cranberry
Entrecôte € 34,00
Saus van gepofte knoflook en groene peper – Herfst groente – Verse frieten
(€ 2,50 supplement op de menuprijs)
Supplement gebakken foie gras € 7,50
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Mayonaise
Geroosterde seizoen aardappel € 5,50
Zeeuwsche zoute
Seizoensgroente € 5,50
Frisse salade € 4,50
Nagerechten
Mandarijn € 13,50
Noten ijs – Sabayon – Compote van mandarijn – Crumble specerijen
Dessert ‘wit’ € 13,50
Blanc Manger – Meringue – Limoen – Parfait van yoghurt
Kazen € 15,50
5 Nederlandse kazen – Kweepeer – Gember/noten broodje
(€ 2,50 supplement op de menuprijs)